在美食的世界里，蒸鱼是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且烹饪过程简单快捷。今天，就为大家揭秘如何轻松做出美味的蒸鱼，让你的餐桌增添一道清新口感。 首先，选择新鲜是关键。鱼的新鲜程度直接影响口感和味道，首选活鱼或者当天宰杀的鱼，如鲈鱼、草鱼等。其次，处理鱼的过程要轻柔，避免破坏鱼肉的鲜嫩。 其次，腌制入味。将鱼洗净后，在鱼身两面切上几刀，便于调料入味。用料酒、生抽、细盐、姜丝、葱段腌制约15分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。 然后，掌握火候。大火烧开锅后，放入鱼，盖上锅盖，转中小火蒸约8-